CAVAILLON
Après le passage des lames désherbantes sous les rangs, il reste des touffes d’herbe autour du ceps qui forment le cavaillon. Il faut maintenir ces cavaillons propres et aérés pour que
l’eau et les nutriments profitent à la vigne exclusivement.
En BIO, la solution consiste à "sarcler" la vigne (ou "tirer les cavaillons" ou "décavaillonner") . On utilise le bigot (en parler gabay) – bêche, houe-; l’énergie motrice est les bras des
vignerons . Il se dit que beaucoup de jeunes vignerons ont autrefois quitté le travail de la vigne à cause du travail des cavaillons. On serait tenté de les comprendre…
