Top articles
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EPEMPRAGE
La sève fait éclore tous les bourgeons sur le sarment conservé lors de la taille. Mais selon la vigueur du pied il faut garder de 2 à 4 des bourgeons les mieux placés ; bonne hauteur, espacement, structure du futur cep . L’opération s’appelle (en gabay)...
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CAVAILLON
Après le passage des lames désherbantes sous les rangs, il reste des touffes d’herbe autour du ceps qui forment le cavaillon. Il faut maintenir ces cavaillons propres et aérés pour que l’eau et les nutriments profitent à la vigne exclusivement. En BIO,...
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Tirets
Les merlots plantés en 2010( plante) forment cette année le tronc du nouveau cep. Il faut qu'il soit le plus droit possible pour un travail plus aisé dans la vigne. On attache le tronc régulièrement sur le "marquant" (petit piquet d'acacia) avec 2 ou...
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LES CUVES BETON
La vigne dort, pas les vignerons. Le travail impossible dehors, se réfugie dedans. Nos 2 cuves en béton de 68hl et 53hl, n’ont pas contenu de vin depuis plusieurs décennies. Le maçon a rénové les ouvertures et le béton des sols et plafonds. Un nettoyage...
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Poulailler
La vigne nous laisse du répit pendant sa croissance. Aprés la boisson, pensons à la nourriture. Elever quelques poules fera l'affaire . Et le chantier démarre. Construction d'un poulailler pour 3 poules et un coq. S'il fait bien son boulot quelques oeufs...
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En famille
Il fait beau, c'est les vacances; pas de meilleure occasion pour venir faire des fagots . Grands et petits, tout le monde s'y "colle". Trois générations au travail . La joie des travaux agricoles se lit sur les visages. Nul doute que des vocations de...
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Sous les rangs
Le beau temps nous oblige à lutter contre l'herbe (adventices), qui concurence la vigne, un mois en avance. En bio le désherbage est mécanique, avec la "binalex" attelée au tracteur. Elle sectionne les racines des herbes, et s'escamote bien sur à chaque...
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ENHERBEMENT
La lutte contre les herbes concurrentes de la vigne se poursuit. Mais a armes égales. Cette lutte ressemble à de la grégo-romaine. On malaxe, griffe, coupe, les vivaces concurrentielles qui se redressent toujours. L’arbitre est le temps. (Mais à la fin...
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Hangar
Le temps trop sec empêche le "pliage". Pour s'occuper les vignerons préparent (déjà) l'atelier de mise en bouteille . Il faut libérer un garage, et stocker le matériel agricole ailleurs. Une terrasse abritée de 6m sur 5 fera l'affaire. Aussitôt dit, aussitôt...
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PLIAGE
Enfin le temps se met à la pluie. Les lattes (sarments) sont moins cassantes et nous pouvons plier. Les 2 lattes de la taille Guyot sont liées au fil porteur (50 cm du sol, fixé sur les piquets) par du petit fil de fer posé avec une machine manuelle....
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Pleurs
Texte pompé sur le web : Avec le redoux et la remontée des températures ambiantes, la sève, qui était descendue vers les racines, afflue de nouveau en direction des futurs organes verts, et va naturellement s’écouler d’abord par les plaies de taille non...
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Ceps morts
La remise en état de la vigne consiste aussi à évacuer les ceps morts. La mortalité est importante dans les cabernet surtout sensibles aux maladies du bois , excoriose, eutypiose, et surtout esca . On déssouche les ceps morts. La cahier des charges de...
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La plante
Les températures deviennent positives, le chantier de taille peut reprendre. Il nous reste "la plante" nom employé pour designer les parcelles de vigne nouvellement plantées. Nous effectuons une taille de deuxième année pour la parcelle de merlot plantée...
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les fils de fer
La sécaille consiste à remettre la vigne en état . Il faut rénover le palissage - remplacer les piquets (carassonne ) cassés, retendre et réparer les 4 fils de fer - déssoucher les ceps morts et les évacuer. La pelle férrée ne rentre pas dans le sol gelé.Nous...
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les carassonnes
La sécaille, remise en état du palissage, se poursuit. Il faut aligner, redresser les piquets d'acacia (carassonnes) déplacés par la dernière machine à vendanger ( vendanges manuelles en 2012). Il faut également remplacer les piquets fragilisés ou cassés...
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Caler
Les ceps de vigne poussent selon leur humeur. Il faut qu'ils soient bien alignés dans le rang pour permettre le passage des engins - gyrobroyeur, pulvérisateur, rogneuse.... On cale le cep sur les carassonnes et le fil porteur avec un lien élastique pour...
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Tirer les bois
La taille est arrêtée par le gel. Pour ne pas nous engourdir au chaud (comme certain(e)s) nous décidons de "tirer les bois" . C'est à dire évacuer les sarments taillés, retenus par les fils de fer du palissage. C'est physique mais nous sommes forts. Régine,...
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Les lieux
Le chai n'était plus utilsé depuis 30 ans. Les photos montrent l'état à l'achat du cuvier et du chai à barriques. Il a fallu réaliser quelques menus travaux pour obtenir les installations neuves aux normes phytosanitaires actuelles. Dans le cuvier les...
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Les cabernets francs
Enfin, la campagne ( viticole ) a commencé. La vigne sous le froid est au repos. Nous nous approchons du dicton : " taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars " . Ici on taille de novembre à mars, nous avons décidé de commencer début février....
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FERMENTATION MALOLACTIQUE
C’est 23 barriques ( 5175 L ) que nous avons remplies après que notre vin ait effectué sa fermentation alcoolique. Il faut maintenant qu’il réalise sa fermentation malolactique (FML ou malo ) . Ce sont des bactéries présentes naturellement dans le jus...
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VERAISON
Enfin. Les baies changent de couleur. La grappe devient plus compacte, c’est la première étape de la maturation . A ce stade le raisin est moins sensible aux maladies. Mais nous avons tout eu cette année; esca –10% de ceps morts dans les cabernets-, euthipiose,...
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FEUILLES
Les interventions sur la cuvée 2012 -sujet de ce blog- se distendent. Merci à Yves, lecteur attentif et pertinent de nous donner un sujet d'article dans son récent commentaire . Dés l'aube (9h du matin pour un retraité), l'appareil photo armé à l’œil...
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VENDANGE DE LA PLANTE
Ca y est, on récolte le fruit d’un an de labeur . Les jeunes merlots sont à maturité optimale, on les vendange . Tout le monde a répondu présent à l’appel du raisin et c’est le cœur vaillant (et les reins solides) que chacun a brandi son épinette à l’assaut...
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Azote
Notre "plante", parcelle de Merlot replantée en 2010 souffre de carence en Azote. Symptotes : sur souche , une réduction de la vigueur les sarments et les entre-noeuds sont anormalement courts Les cause peuvent être: un faible taux de matière organique...
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L'HERBE ENCORE
Du soleil, de la pluie, la nature exubérante, tapisse le sol d’un florilège d’herbes annuelles et perènnes. Excellent refuge pour la biodiversité, essentiel à l’équilibre de l’écosystème , mais concurrent de la vigne pour sa nourriture et pourvoyeur de...