Top articles
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REPOS VEGETATIF
Notre vigne a produit son fruit ; de belles grappes gorgées de sucre malgré une année climatique et végétative difficile. Leur jus est maintenant du vin, logé en barrique pour une lente bonification . Les températures plus froides, la baisse de luminosité,...
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CHAI A BOUTEILLES
Le vin dans les barriques évolue lentement ; maintenant les interventions se limitent aux : régulations des température et humidité, bâtonnage, ouillage, contrôle des malo (1/hebdo). Il est temps de prévoir l’étape suivante : le conditionnement et stockage...
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ENSEMENCEMENT
Le 11/11/12 on vous parlait de la « malo » . Dans l’idéal cette fermentation démarre spontanément, après la fermentation alcoolique, en maintenant le vin à une température de l’ordre de 20°C. Et bien l’idéal est, par définition, dans les idées humaines....
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MARCHE
Deux ans après le premier coup de sécateur pour tailler la vigne, nous pouvons enfin présenter notre « Château de Cagnac 2012 » à la vente. Avec l’aide de Philippe nous avons réalisé un stand. Nous n’avons trouvé une place de libre que sur la marché bio...
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POTAGER
Des notre arrivée à CAGNAC Régine prospectait un bel espace fertile où créer son potager. Elle, fille des cités, qui ne connaissait le sol que pour le fouler, s’est prise de passion pour la culture des racines, des fruits et des tiges. Sans doute ses...
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JACHERE
Une petite parcelle, anciennement cultivée par la voisine, dépend cette année de l’imagination de la nature. Elle est débordante. C’est un festival de couleurs, d’odeurs, de dégradés. Les nuances de rouges délicats se mêlent au bleu vertical, fondues...
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Sarments
David et Evan puis Robert sont venus se faire des sarments. Nous avons également la visite de bruno et david .Si vous cherchez une bonne table pour manger des grillades au feu de bois vous savez maintenant chez qui aller.
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Les merlots
La taille se poursuit dans la parcelle des merlots plantés en 1986. Les photos montrent le temps clément qui nous permet de travailler en tenues légères . Un léger refroidissement nous met au chômage puisque la taille est néfaste sous le gel .